Bilagen, Bilagen, Bilagen

Zutaten:

• 4 Scheiben Toastbrot
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 4 mittelgroße Zwiebeln
• Kümmel
• 150gr. Käse (gerieben)
• 1 Tomate
• Petersilie

Toastbrot mit Mayonnaise bestreichen und nebeneinander auf ein Backblech legen. Zwiebeln in Ringe schneide, in der Pfanne andünsten und mit Kümmel würzen. Anschließend auf die Toastscheiben verteilen. Käse darüberstreuen und bei 200°C etwa 15 Minuten überbacken. Tomate vierteln. Die Brote mit Tomatenviertel und Petersilie verzieren.

Zutaten:

• 300g Schnittkäse (z.B. Gouda)
• 2 Bananen
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 100gr. blaue, kernlose Weintrauben
• 100gr. grüne, kernlose Weintrauben
• 200gr. Mandarinen (aus der Dose)
• 200gr. Ananasstücke (aus der Dose)
• 4 Esslöffel süße Sahne
• 200gr. Frischkäse
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• Salz, Pfeffer

Schnittkäse würfeln. Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Weintrauben halbieren, Madarinen und Ananas gut abtropfen lassen und alle Zutaten miteinander vermengen. Für die Salatsoße süße Sahne mit Frischkäse, Mayonnaise, Salz und Pfeffer und 2 Esslöffel vom Saft der Dosenfrüchte miteinander verrühren und mit den Salatzutaten vermischen.

Zutaten:

• 500gr. Mehl
• 30gr. Hefe
• 125 ml Milch
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Prise Salz
• 500gr. gekochte, geriebene Kartoffeln
• 1 Zitrone
• 4 Eier
• Fett (zum Ausbacken)
• Zucker, Zimt

Aus Mehl, Hefe, Milch und Zucker einen Hefeteig zubereiten. Salz, Kartoffeln und die abgeriebene Schale der Zitrone sowie Eier unterrühren, den Teig abschlagen und gehen lassen. Mit einem Esslöffel Klöße von der Masse abstechen und in heißem Fett von allen Seiten bräunen. Die Bällchen auf einem Sieb abtropfen lassen und in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen. 

Zutaten:

• 300gr. Spaghetti
• 2 Liter Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 200gr. gekochter Schinken
• 2 Stangen Porree
• 4 Esslöffel Essig
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Chinagewürz
• 4 Esslöffel Sojasoße

Spaghetti in Stücke brechen und in Wasser mit Salz etwa 8 Minuten kochen, abgießen und erkalten lassen. Schinken in feine Streifen schneiden. Porree in sehr feine Streifen schneiden. Nun Essig, Zitronensaft, Zucker, Öl, Chinagewürz und Sojasoße miteinander verrühren. Die Marinade mit den anderen Zutaten mischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Zutaten:

• 1/2 Salatgurke
• Salz
• 250gr. Magerquark
• 200gr. saure Sahne
• 150gr. Griechischer Joghurt
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer

Gurke grob raspeln und entwässern. Dazu in ein Sieb geben und mit Salz bestreuen. Nun Magerquark, saure Sahne und Griechischen Joghurt cremig rühren. Koblauchzehen zerkleinern, dazugeben. Die Gurkenraspeln unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.